如何安全食用冷冻冰鲜食品？--四川国晋消防

11月8日0—24时，天津新增本地确诊 1例，系冷冻食品装卸工人。12月16日，报安徽国产鸡腿外包装检测出核算检测为阳性。爆出冷冻品的问题日益突出，但日常生活中，随着生活水平的提高对冷冻食品的需求也是日益增加，冷冻食品安全更应该得到重视。如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都该注意什么？四川国晋消防工程有限公司教您该如何注意：

日常生活中，如何安全食用冷冻冰鲜食品？北京疾控中心提醒：

选购时：

1.  到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2.  购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

3.  购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4.  海淘、代购境外国家或地面商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工时：

1.  保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2.  做到生熟分开，处理冷冻冷鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、清毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.  冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放时间过长时间，与熟食要分层存放。

4.  清洗或接触冰冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5.  厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时：

1.  烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透耳朵一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

2.  尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3.  两个及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4.  未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

安全就是以预防为主，不管现在是处于怎样的状态，我们都应保护好自己。国晋消防一直关心您身边可能发生的安全小事件，但安全无小事，多学总有益！爱ta,就和ta一起学习保护自己的小知识吧 ~

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